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面條的配方與工藝
發(fā)布時(shí)間:2025-09-14
面條生產(chǎn)配方與工藝面粉一、小麥粉面條生產(chǎn)用粉以小麥粉為主,其濕面筋含量一般不低于26﹪,基本詞最好采用面條專用粉,并經(jīng)“伏倉(cāng)”處理(指新磨小麥粉在粉倉(cāng)中存放一段時(shí)間)。小麥經(jīng)磨制加工后,即成為面粉,也稱小麥粉,面粉中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉,其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。...
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2024
3-13
立式包裝機(jī)YL-150B
適用范圍本機(jī)適用于液體灌裝、醬料、湯料、膏霜、油類、化妝品、洗條用品等物料。主要性能和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1、整體采用全伺服控制系統(tǒng),低噪音,設(shè)備運(yùn)行更平穩(wěn);2、速度快,適應(yīng)連續(xù)工作,保證運(yùn)行質(zhì)量,能達(dá)到較好的包裝要求:3、主機(jī)結(jié)構(gòu)牢固,性能穩(wěn)定,密封...
2024
3-8
伺服系列給袋包裝機(jī)
適用范圍本機(jī)適用于平面袋、自立袋、拉鏈袋、M袋等復(fù)合袋型的自動(dòng)化包裝應(yīng)用,適合塊狀物類、顆粒類、粉劑類、液體類、醬料類以及其它可裝袋產(chǎn)品的包裝應(yīng)用。主要性能和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1、整機(jī)為八工位結(jié)構(gòu),由工控機(jī)(基于ethercat總線)、大屏幕觸摸屏集...
2024
3-7
立式包裝機(jī)YL400A
本機(jī)適用于包裝液體湯料、醬類、化妝品、液體洗滌用品等物料本機(jī)具體有密封性好,封口清晰、快速、結(jié)構(gòu)緊湊、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、噪音低等特點(diǎn)。主體機(jī)構(gòu)牢固,多種文字對(duì)應(yīng)的人機(jī)界面。能滿足各種純液體,一般粘稠度,高粘稠度物料的自動(dòng)計(jì)量制袋填充包裝。采用進(jìn)口電...
2024
3-6
一文讀懂全自動(dòng)煎餃機(jī)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)
全自動(dòng)煎餃機(jī)是一種廚房設(shè)備,它能夠自動(dòng)完成煎餃的過(guò)程,包括加熱、加水、煎制等步驟。其通過(guò)內(nèi)置的程序控制,可以自動(dòng)完成餃子的煎制過(guò)程,無(wú)需人工翻動(dòng)或監(jiān)控,節(jié)省了人力成本;通常配備有溫度控制系統(tǒng),可以根據(jù)不同的食材和烹飪需求調(diào)節(jié)溫度,確保餃子煎...
2024
2-26
全自動(dòng)燒麥機(jī)的操作規(guī)程具體包括哪些?
全自動(dòng)燒麥機(jī)是一種用于自動(dòng)化生產(chǎn)燒麥的食品機(jī)械設(shè)備。工作原理涉及多個(gè)步驟,從面團(tuán)和餡料的輸入到最終燒麥的輸出。具體來(lái)看:1.面團(tuán)和餡料的輸入:將和好的面團(tuán)和準(zhǔn)備好的餡料分別送入機(jī)器的部分。2.面帶的形成與切割:機(jī)器會(huì)將面團(tuán)卷成條狀,然后進(jìn)行...
2024
2-22
關(guān)于如何維護(hù)大型揉面機(jī)的基本指導(dǎo)原則
大型揉面機(jī)的作用主要是實(shí)現(xiàn)面團(tuán)的均勻混合和充分發(fā)酵。揉面機(jī)是面食加工的重要設(shè)備,它通過(guò)機(jī)械作用對(duì)面粉和其他配料進(jìn)行混合和揉制,從而達(dá)到手工揉面無(wú)法比的效果。具體來(lái)說(shuō),揉面機(jī)能提供強(qiáng)大的揉制力道,使面團(tuán)具有良好的彈性和筋度。使用機(jī)器揉面比手工...
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